喷淋式杀菌锅

喷淋式杀菌锅

喷淋式杀菌锅以封闭的循环水为工作介质，用高流速喷淋方法对罐头进行加热、杀菌及冷却。由高压杀菌锅、热水离心泵、板式热交换器、分水系统（水分配器）、控制装置、贮水区、管道和阀门等部件组成。

喷淋式杀菌锅由于采用喷淋杀菌方式，其所用水量比水浴式少很多，因此，其上锅体不需要太大。蒸汽直接进入杀菌锅，给雾进行加热，迅速升温，快速进入保温状态。喷淋有两种形式：顶喷和侧喷，可以单独顶喷，也可以顶喷和侧喷相结合。侧喷尤其适用袋装食品的杀菌。根据杀菌及冷却方式的不同，喷淋式杀菌锅分为直热直冷式、直热间冷式和间热间冷式3种；

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产品技术要求：

1.杀菌锅材质为sus304不锈钢板材制作，杀菌锅外带不锈钢保温层。

2.杀菌锅内直径为1000㎜，直筒长度为2200mm。

3.锅内配置有：不锈钢食品盘子10个，食品托盘2个、食品推车2辆。

4.安装使用件1套：温度计2支，玻璃管考克1套，硅胶密封垫子1个。

5.设计压力为0.35mpa,测试压力为0.44mpa,设计温度为147℃。

6.杀菌程序设计自动升温、自动保温、自动保压、自动卸压、任意修改灭菌时间，均为自动化控制。带自动操作控制柜一台。带电脑显示控制屏一台（中日合资、触摸屏式操作)

杀菌锅介绍

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采用---的电脑控制系统。

采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。

可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。

整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制，无需人工操作。

采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。

采用电子变送器控制温度、压力。

所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。

本机采用的电脑元件，对锅内温度，压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内在0.2℃左右。