夹层锅-诸城丰昌机械(商家)

用途及特性

1、用途：本设备广泛用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、烧肉、熬粥等，是食品加工提高，缩短时间，肉类夹层锅，---劳动条件的优良设备。

2、特性：本锅以380v电力为热源，夹层内装电热棒、电热锅及导热油，温度可达1500c导热油沸点，由电控箱控制。具有受热面积大，热，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

将夹层锅刷洗干净，投入物料，夹层锅，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，夹层锅，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业立式夹层锅3、夹层锅每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以---热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。

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各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间（按常规蒸汽压力0.3mpa）列表如下所示：

型号受热面积（㎡）蒸汽压力（mpa）时 间（min）

g50     0.45           0.3               4—5

g100      0.58           0.3                  5—6

g150   0.88           0.3               6—7

g200      1.13           0.3                  8—9

g300   1.43           0.3               10—15

g400   1.75           0.3                  11—18

g500   2.00           0.3                  15—20

g600      2.30             0.8                  15—20

g1000    3.20            0.9                 15—20  

夹层锅

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